Ingrédients :
Fruits de saison :
Rhubarbe (pré-sucrée),
ou Quetsches,
ou Mirabelles,
ou Fruits rouges,
ou Raisins frais,
ou Pommes,
ou Poires,
etc.
300 g de farine (Type 45 Moulin de Hurtigheim),
2 c. à café levure chimique, ou Mirabelles,
2 c. à café cannelle (facultatif),
100 g de sucre,
125 g de beurre ramolli,
1 œuf battu. |
- Mélanger les ingrédients pour la pâte du bout des doigts ou à l'aide d'une fourchette pour obtenir une préparation sous forme de grumeaux.
- Répartir la moitié de cette préparation sur une tôle graissée pour en faire une 1ère couche.
- Recouvrir toute la surface avec les fruits de saison coupés en dés
(ce qui constitue la 2ème couche).
- Puis disposer, par dessus les fruits, le reste de pâte grumeleuse (= 3ème couche).
- Enfourner le plat à 180° environ (Th. 6), et faire cuire 25 à 30 minutes
Servir tiède, ou froid.
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